Eingang zu Daniel Humm's Restaurant Eleven Madison Park in New York. Bild: keystone
Eingang zu Daniel Humm's Restaurant Eleven Madison Park in New York. Bild: keystone
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Michelin-Restaurants in New York City: Jean-Georges verliert seine 3 Sterne

New Yorks 3-Sterne-Chef Jean-Georges Vongerichten im 2018er Guide auf 2 Sterne degradiert - Sushi Ginza Onodera nun mit 2 Sternen - New York jetzt mit weniger 3 Sternen (5) als San Francisco (7).

Jean-Georges Vongerichten hatte seine 3 Sterne über 10 Jahre durchgehend verteidigt, nun das Aus. Daniel Humm's Eleven Madison Park, Eric Ripert's Le Bernardin, Thomas Keller's Per Se, Masa Takayama's Masa und César Ramirez's Chef's Table at Brooklyn Fare (umgezogen nach Manhattan) halten ihre 3 Sterne.

3 Sterne:

Chef's Table at Brooklyn Fare, Eleven Madison Park, Le Bernardin, Masa, Per Se

2 Sterne:

Aquavit, Aska, Atera, Blanca, Daniel, Jean-Georges (downgraded from three stars), Jungsik, Ko, Marea, The Modern, Ginza Onodera (upgraded from one star)

Der Trend geht hin zu Asia-Restaurants, besonders zu japanischen Restaurants.

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