Die hygienisch-mikrobiologische Qualität des baselstädtischen Trinkwassers, so wie es vom Produzenten abgegeben wird, kann als gut bezeichnet werden.
Das Trinkwasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, das täglich in grossen Mengen konsumiert bzw. zur Zubereitung von Speisen und zur Reinigung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, verwendet wird. Wie alle anderen Lebensmittel untersteht auch Trinkwasser der Lebensmittelgesetzgebung.
Wer Trinkwasser abgibt, hat alle massgebenden Bestimmungen des Lebensmittelgesetzes zu beachten. Die mikrobiologischen Untersuchungen erfolgen gemäss der Trinkwasserverordnung und umfassen die Parameter aerobe mesophile Keime, Escherichia coli und Enterokokken. Diese Keime geben Auskunft über den Grad der Verunreinigung des Wassers mit organischen Stoffen, die Wirksamkeit der Trinkwasseraufbereitung, allfällige Rohrnetzverkeimungen, eine Wiederverkeimung durch lange Stagnationszeiten des Wassers sowie über fäkale Kontamination menschlichen oder tierischen Ursprungs.
Da das Trinkwasser täglich eine grosse Anzahl Verbraucher erreicht und Qualitätsmängel gravierende Folgen nach sich ziehen können, behalten die Qualitätskontrolle durch den Produzenten sowie deren amtliche Überwachung auch weiterhin eine grosse Bedeutung.