Ob bei Globus, so’up, buy local an der Feldbergstrasse, im Schmalen Wurf oder im Kult Kino sowie bei verschiedenen Caterern kann man die Schmid’schen Kreationen an vielen Orten in Basel kaufen. Zusammen mit ihrer Freundin Tanja Klein vom Modegeschäft kleinbasel by Tanja Klein hatte sie die Idee Schoggi-Ostereier in den Farben der Sommerkollektion zu kreieren. Ob mit gold, silber, blau oder gelb dekoriert, die Eier sind wahre Schmuckstücke, oder wie Wencke Schmid es beschreibt «Haute Couture für den Gaumen». Die dafür verwendete Lindt-Schokolade wird von Chocolatier Ruedi Berner - einem Freund und Mentor von Schmid - in Rheinfelden maschinell zu Eiern gegossen.
Den beiden Geschäftsfrauen kam die Idee für eine Zusammenarbeit während eines Essens: «Irgendwann sagten wir, dass zur Swimmingpool-Kollektion Schokolade-Ostereier passen könnten», sagt Wencke Schmid im Gespräch mit barfi.ch in ihrer Backstube an der Oetlingerstrasse. Mit der Produktion von Ostereiern begann Schmid erst im vergangenen Jahr. Sie sahen damals auch noch ganz anders aus. Die vollkommene Form des Eis gefällt der Tortenkünstlerin besonders.
Ausser den üblichen Lieferungen an ihre Kundschaft sind die meisten Tortenbestellungen Auftragsarbeiten. Meist mit bestimmten Vorgaben für Geburtstage, Hochzeiten oder Jubiläen. «Meine Kunden fahren besser, wenn sie mir eine gewisse Freiheit lassen, ich bin kreativer, wenn man mich machen lässt», so Schmid. Abgerechnet wird nicht nach Stunden oder Quadratzentimetern, sondern nach Personen.
Eine Expansion in andere Städte, so wie Tanja Klein nach Zürich und kürzlich nach Bern gemacht hat, plant Wencke Schmid nicht. In Zürich hatte sie in der Vergangenheit Wiederverkäufer und belieferte alle Filialen von Globus. Rückblickend möchte sie aber lieber lokal bleiben und meint: «Ich glaube fest daran, dass lokale Betriebe Zukunft haben».
